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冬天做吐司面包发酵的很慢怎么办

2025-03-31 12:37:35

推荐回答（3个）

回答1：

面粉发酵的最佳温度是45度，冬天天气寒冷，面粉发酵过程太漫长，可以尝试一下，锅中倒入适量的清水进行加热，把面盆放在笼屉上，盖好锅盖，掌握好水温50度左右就可以了，水温不宜太热，在这种温度下，盆中的面团发酵得很快，冬天2～3小时面就能发酵好，家里没有暖气的可以试一下，我冬天蒸馒头都是这样发酵的，面发得很好。如果有烤箱，里面有发酵的功能，这样冬天发面就方便多了，记着吐司面包的发酵粉要用耐高糖的发酵粉，普通的发酵粉不适合面包类的发酵。

回答2：

冬天做吐司面包发酵的很慢，发酵期间可以长些，但是多放些发酵粉就可以启发酵的好。

回答3：

可以放在烤箱里用发酵功能然后底下放一碗热水或者放在阳光下但是要记得保鲜膜防止风干。时间很重要酵母也很重要

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