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茄子夹肉末怎么烧

2024-12-21 19:06:56

推荐回答（2个）

回答1：

食材：肉末 300克；淀粉：50克；食盐：10克；耗油：10克；料酒：10克；酱油：10克；茄子：500克；蒜末：10克；小米椒：10克；食盐：10克；老抽：10克；白糖：10克；豆瓣酱：10克。

方法/步骤：

1、首先把肉末加入葱，食盐，酱油，耗油，料酒，淀粉，搅拌均匀之后腌制10分钟；

2、把茄子对半切开之后，再切小段，小段切花不切断哦；

3、把腌制好的肉末夹在茄子花间上；

4、起锅烧油，油热七成后放入茄子夹肉末油炸；

5、油炸熟之后小火捞出待用；

6、煮一碗酱汁，起锅热油，加入蒜末，小米椒，豆瓣酱，老抽，酱油，食盐，白糖，煮出香味倒出；

7、最后把酱汁淋在油炸的茄子夹肉末上，就可以上桌享受美食。

回答2：

你说的是茄盒吧，先将肉剁成肉末，放入葱姜盐酱油味精这个调味你看你自己的了，你喜欢什么口味就放什么，选一个中等长胖的茄子，去不去皮就在于你了，然后中间对半切开，然后切成1厘米的块，在在1厘米中间在切一刀但不要断，将肉馅填进去，不要太满不然茄子中间容易断，用面粉加淀粉和鸡蛋调成糊不要太稀，把油烧热在，放进占好糊的茄盒炸到金黄就好。