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做馒头加谷朊粉还加改良剂吗？
做馒头加谷朊粉还加改良剂吗？
2024-12-28 12:08:29
推荐回答（1个）
回答1：
当然要，改良剂不是酵母，改良剂可以改善土司、馒头等成品的柔软度、延缓老化延长保存期限，同时可降低面团在制作时的失败率。不添加改良剂在味道上并没有太大差...
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