开火锅店是自己开好，还是加盟好啊？加盟费感觉好贵。

您好，朝天门火锅为你解答。（以下回答手打原创）

关于加盟费的问题，要清楚的知道，大品牌无疑费用更高，小品牌费用很低甚至不需要加盟费用，那么是小品牌傻吗？当然不是。

不妨先扪心自问一下自己是否有火锅底料技术，是否对口味自信，其次自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。

有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

所以，加盟费的意义在于：品牌方能够提供什么给自己？朝天门火锅认为有三个要点，一个是优质的口味底料，还有一个就是经营的理念技巧，最后一个就是品牌知名度。

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根据所当地市场的评估做来一个投资计划，租金投入，装修投入，人员费用，以及品牌供方的基本条件如：品牌保证金，道具投入费用，首批货款，流动资金等。
加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加源盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。
加盟特许经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。

如果资金充足就开加盟店，可以少费点心，自己开店费心费力，不过利润都是自己的。

我以为可以开加盟店，毕竟你各方面都不是很懂，加盟店就免除了这些后顾之忧。等开个几年你熟悉整个门道后再决定是否退出加盟自己新开店。

看你所在的地方消费水平，如果都不注重牌子的话，就没必要加盟了，不加盟也要你的手艺到位才可以
如果消费水平达到了一定程度上，都喜欢去牌子的地方消费等，那你就要考虑加盟一家店了，加盟的要看好，最好有区域保护的店，不然别人看你赚钱了，跟风的有很多的，我们老家就是只要你做什么，只要看到赚钱了，后面能出来5-6家店。