蔬菜有些必须要煮熟才能吃，不能生吃的蔬菜你知道几种？

在平时的生活中，蔬菜也是非常受大家的欢迎。蔬菜的吃法有很多，爆炒、煮汤、烫火锅、烧烤、生吃等等。蔬菜超高的营养价值，还附有各种各样的微元素。不久会帮助人体的消化功能，也会有注意自己的身体健康。

但是也有很多蔬菜千万不能够生吃，只有在加工的情况下才能够食用，今天就和大家分享分享：

1、空心菜。

空心菜在蔬菜中，也算是最受欢迎的蔬菜之一。因为它的口感非常好，食用之后对自身的皮肤也会有非常不错的帮助。但是万万不能够做的事情便是”生吃“。因为空心菜一般生活在比较潮湿的地段，食用的时候根部也是比较受欢迎的地方，但根部会有很多”危害物质“，要是不经过高温爆炒的话，那么就会呈现活跃状态。生吃就会导致肠胃疾病，严重的话会引起食物中毒。

2、土豆。

土豆也是一种不能够生吃的蔬菜，土豆富含非常丰富的淀粉和蛋白质。土豆的做法也有很多，爆炒、炸土豆、土豆饼等等，在生活中也是非常的受欢迎。但是千万不能够生吃，还要避免吃未成熟的土豆。因为土豆中含有大量的纤维素，生吃的话很容易导致食物中毒，所以千万不能够生吃。

蔬菜对我们的人体健康会有一定的帮助，但是在食用的时候一定要处理妥当，这样才能够把蔬菜变成一道美味的菜品，才能够发挥它最大的价值。

豆角或花椰菜等蔬菜是不能生吃的，一方面是口感不好，另一方面是生食有可能会引起中毒。

豆角，扁豆，四季豆都是不能生吃的，这些必须炒制后水煮，不然吃多了会吐。

苦瓜绝对不能生吃，苦的让人难以下咽，而且不易消化。菠菜也不能生吃，含有草酸，影响钙吸收。

四季豆是必须要煮熟才能吃，不然会导致食物中毒。像土豆这些也是不能生吃的。