白酒放置很久后变浑浊，还能喝吗？

我们中国的酒文化其实是非常博大精深的，尤其是宋朝的时候就已经发明出了蒸馏酒，所以我们在饭桌上喝酒，仿佛就是一件相当自然的事情，不管是跟自己的亲朋好友，还是跟自己的领导同事们在一起，都是一种“无酒不欢”的状态。好酒喝进肚子里，不仅可以缓解我们的情绪，更是得可以满足我们的口腹之欲。

白酒变浑浊的主要因素是因为温度，这和质量差没有关系，冬天的温度比较低，会使酒体溶液的饱和度降低，从而产生不饱和脂肪酸颗粒，而酒水看着浑浊就是由这种脂肪酸颗粒造成的。

不过，这种不饱和的脂肪酸颗粒是不会给酒带来什么不好的作用的，酒遇冷变得浑浊只是短暂的现象，如果酒的质量耐打，它就会随着温度的升高，浑浊慢慢消失，最后依旧是清澈透明的，所以，在冰箱里拿出的白酒与冬天的白酒反应是一样的原理，若并非质量原因，这种不饱和的脂肪酸颗粒对酒体是没有任何影响的。主要还是看酒本质是不是好的。

而且，这种原理也可以当做日常生活中鉴别纯粮白酒的一种方法，因为不饱和脂肪酸颗粒源于植物，而这种植物酒精酒是不存在的，所以，可以试一下，在冰箱里放两杯酒，一杯纯粮酒、一杯酒精酒，冷藏一会端出来，这时候你会看到纯粮酒会变得浑浊，而酒精酒和放置前是没有差别的。

其实我们国内有一款竹筒酒，不管是从品质上还是口感上都是特别好的，可以选择尝试着喝一喝，酒不仅在口感上更加醇厚，白酒的颜色也会有淡淡的黄色，刚倒出来的时候都会有一种清香感，味道是特别好的。

可以，在这烈日炎炎的夏天，总喜欢喝几口冰饮，于是我就将家里的啤酒，白酒都放在冰箱里冻一下，等凉了拿出来喝就太爽了，但是当我满心欢喜，将冷冻过的白酒倒出来时，却发现倒出来的白酒酒体浑浊，还有颗粒物悬浮在上面，这不禁让我觉得这是瓶假酒，这么浑浊怎么让人喝啊。

于是我端着这杯酒去找爷爷，我想告诉爷爷他买酒买假了，以后别再喝了，但是爷爷却不以为然，他告诉我这是好酒，爷爷说：“以前我也觉得，好的粮食酒都是清澈透明的，而这种浑浊还有颗粒悬浮物的是劣质酒，但是事实证明，这一想法是错的，优质的纯粮酒，遇到低温就会变得浑浊、发暗、有颗粒是正常现象。

因为爷爷喜欢把酒藏到冬天喝，有一次他倒出一杯酒正准备喝的时候，发现酒体浑浊还有颗粒物，爷爷的第一反应就是假酒，但是后来在酒厂老师傅那里得知，白酒变浑浊的主要因素是因为温度，这和质量差没有关系，冬天的温度比较低，会使酒体溶液的饱和度降低，从而产生不饱和脂肪酸颗粒，而酒水看着浑浊就是由这种脂肪酸颗粒造成的。

不过，这种不饱和的脂肪酸颗粒是不会给酒带来什么不好的作用的，酒遇冷变的浑浊只是短暂的现象，如果酒的质量耐打，它就会随着温度的升高，浑浊慢慢消失，最后依旧是清澈透明的，所以，在冰箱里拿出的白酒与冬天的白酒反应是一样的原理，若并非质量原因，这种不饱和的脂肪酸颗粒对酒体是没有任何影响的。

而且，这种原理也可以当做日常生活中鉴别纯粮白酒的一种方法，因为不饱和脂肪酸颗粒源于植物，而这种植物酒精酒是不存在的，所以，大家可以试一下，在冰箱里放两杯酒，一杯纯粮酒、一杯酒精酒，冷藏一会端出来，这时候你会看到纯粮酒会变得浑浊，而酒精酒和放置前是没有差别的。

　将浑浊或有沉淀的白酒放于室温或置于15~20。C的水杯中，如果浑浊或有沉淀物立即溶解，证明该种物质主要是酒中的高沸点脂肪酸及其酯类，由于气温低，其溶解度下降而析出产生了浑浊或沉淀。这类沉淀物无毒，在酒温升高时就自然溶解，恢复原状。这是一种正常现象，不影响酒的质量。

由于气温低，其溶解度下降而析出产生了浑浊或沉淀我觉得还是可以喝的只要没有变味就是可以喝的。

我觉得还是可以喝的只要没有变味就是可以喝的。