－ 准备食材 －
高粉（中种） 200g
牛奶（中种） 110g
酵母（中种） 3g
鸡蛋 1个
奶粉 30g
低粉 80g
酵母 1g
糖 60g
黄油 30g
－ 步骤 －
1.将中种材料揉成团，简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱
2.次日晚上取出，大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料，用机器，或手工揉，出膜后，加黄油揉约10分钟，整形，分成36克左右十六个面包胚
3.放入烤箱，用发酵挡，二次发酵，然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸，以防表面烤过火。
4.出炉后，冷量后分开，装袋。
5.拉丝效果。
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