如果是自酿就好办，再加入发酵助剂的同时按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范围内调节酿出的酒的酒精度，一般是每加入酿料的5%的糖可以提高1-3度，这是我亲历过的数据，普通常见的葡萄按这个比例加糖配成的酒能达到15度，用酒度计可以测出。
泡的越久葡萄酒的浓度越高，味道也越浓。
