怎么用火腿煮粥

香菇火腿粥：煮粥之前，先把米洗净，并用水泡半个小时。把黄瓜，香菇洗净半将香菇去蒂，切成丁。将火腿肠切成丁。装盘备用。把荷兰豆切成丝。以上这些材料都只需少量就可以了。把锅烧热，倒入适量花生油，将刚才切好的黄瓜、香菇、火腿肠、荷兰豆倒入翻炒片刻。入盘。将米倒入锅中，并加入适量的开水。用大火煮开，煮开后再转小火慢慢炖。炖至米粒已经开花，并且粥已经稠了。将刚才的辅料加入煮好的粥中，加入盐，再煮个几分钟。这样一锅香菇火腿粥就煮好了。

　　皮蛋火腿粥：皮蛋一个，咸香肠一根。半碗珍珠米，淘洗后加少许色拉油、一勺盐、若干水泡20分钟，这样做是这样煮出来的米很糯，并且不太会粘锅地。把米放入锅，加入适量开水，加入几滴油，这样米会比较香滑，然后盖上锅盖，调到煮粥档。在等水开的空挡，把皮蛋和香肠切丁，水开了之后倒入电饭锅，搅一下，关到很小很小的火，能使它保持在冒泡的状态就行隔5分钟的样子再来搅拌几次，加点儿水，因为皮蛋容易粘锅底。出锅之前再撒上一点盐即可。

　　韭菜火腿粥：粳米、江米、韭菜一小把，择好，洗净，空水，后切1大约厘米的小断。火腿切小块。开水，放米，大火煮。大约20分钟，换小火，再煮10分钟。这个期间，不要忘记放点油到锅里。放火腿，韭菜，蒙3分钟到5分钟，最后放调料，盐，鸡精调味即可。

　　萝卜火腿粥：白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克；高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙。白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可。

　　麦片火腿粥：芝士、燕麦麦片、火腿各适量。先将火腿用餐刀切成薄片，然后根据个人食量放入麦片，大约是火腿的两倍为宜。然后将芝士切厚片，用两片饼干做成夹心状，待用。最后将沸腾的开水注入盛有火腿和麦片的容器内，用小匙轻轻搅动保证火腿和麦片受热均匀即可。

　　冬瓜火腿粥：冬瓜300克、粳米100克、火腿一根、香葱两根、盐、色拉油、鸡精各适量。冬瓜去皮洗净切成小丁；火腿切小丁；香葱切末；粳米洗净；锅中加入少许的色拉油，烧热后，下入冬瓜、火腿和香葱翻炒几下；加入适量的水，下入洗净的粳米；熬制粥粘稠，米粒煮开。加少许的盐和鸡精调味即可。

　　主料：火腿2条，大米100g。
　　调料：鸡精2克，水适量，高汤100ml，胡椒粉(白)2g。
　　火腿粥的做法
　　1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。
　　2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。
　　3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。
　　4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。

1.准备100克大米，火腿150克，水600克。
2.准备盐5克，葱花25克，胡椒粉2克。
3.将大米拣去杂物淘洗干净，把火腿切成小碎丁。
4.锅里放入大米加水上火烧开，滚煮约10多分钟，加入火腿丁，再开小火熬煮30～40分钟至米粒开花汤汁变稠再加盐，撒入胡椒粉和葱花拌匀即可。

火腿切小丁，稀饭熬好，起锅前半小时放入熬。

厂月