脂肪上要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。其主要生理作用有:(1)供给热能.(2)构成人体组织。(3)供给必需的脂肪酸.(4)增加食欲，促进一些维生素的吸收。
