Nr-81530我没用过，MAX6675只能用于K型热电偶，用于其它热电偶时，也只能读取0-1024范围的正温度。AD595如果使用正负双电源供电，可以测量负温度，但其特性也是按K型热电偶修正的，但还要增加A/D才能代替MAX6675使用。
你的温度范围建议你用热电阻PT100测量，照价差不多，热电阻要比热电偶精度高。
你接的什么型号的表要用E型温度表才可以测负值
