对于好吃的家常菜来说,我认为有很多,但是我们还是应该根据每一个人的口味来决定,这样才能够满足大家的口味,而不只是自己一个人,所以大家一定要引起重视,不要只顾自己的感受。
因此,我有以下几点想要与大家分享:
一、麻婆豆腐。对于麻婆豆腐的制作方法来说,其实特别的简单,我们只需要准备好一块嫩豆腐以及少量的小葱就可以了。首先我们需要把自己买回来的豆腐切成小块,然后等到水开以后放入锅中小煮一段时间,然后用瓢捞起等待控干水分。其次起锅烧油,放入胡豆瓣、姜、蒜末翻炒,然后放入我们煮好的豆腐。最后加入少量的生水,等待水开以后加入淀粉勾芡,然后加入适量的盐、小葱,这样美味的麻婆豆腐就烹饪好了。
二、红烧肉。在我们烹饪红烧肉的时候,我们最好是选择三线肉,这样才不会特别的肥腻,而且还非常的可口。首先我们需要把红烧肉清洗干净,然后再把红烧肉切成小份的肉团,最好是提前控干好水分,从而避免油乱炸伤到自己。其次就是起锅烧油,把我们切好的肉放入锅中翻炒,并且加入适量的姜、蒜末,等待香味飘出以后,就加入适中的水,放入八角、桂皮等等。最后闷上1个小时左右的时间,这样好吃的红烧肉就做好了。
除此以外,红烧里脊、手撕鸡、西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、鱼香肉丝、花椒鸡、酸菜鱼、水煮肉片、凉拌菜等等,都是一些好吃的家常菜,大家可以根据自己的喜好去品尝,说不定可以发现自己喜欢吃的食物,而且还可以学会它烹饪的方法,希望大家都能够采纳这样的一种观念。
好吃的家常菜有:
【爆炒鸡胗】
用料:鸡胗10个;青尖椒2个;葱花适量;生姜适量;剁椒1大勺;酱油1大勺;料酒1大勺;花椒粉适量;盐少许;
做法
1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中,放入2大勺盐搓洗,然后用清水冲洗干净捞出;将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好),尖椒切成丝,葱姜切成末;
2.锅烧热放入油,放入剁椒改小火炒香;再放入葱姜末炒出香味;
3.然后放入鸡胗改成大火,顺着锅边淋入料酒,然后不停的翻炒;放入酱油和花椒粉还是翻炒,这时候鸡胗会出汤汁,没关系还是翻炒;
4.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的,盐一定要少放)和青椒炒匀即可;
5.爆炒鸡胗不像酱鸡胗那样费时间,只要10分钟就能做出一盘,并且在口感上和酱的糯糯的不一样,爆炒出来的是微微有点韧劲,里面微微留点汤汁,用来拌米饭尤其下饭。
辣椒蒸鱼头
食材:鲢鱼头1个、辣椒200克、盐8克、料酒10克、酱油3克、葱片5克、姜片5克、蒜片5克、色拉油5克、葱花3克
做法:
1.将鲢鱼头洗净,从下颌部进刀,剁成边体两半
2.再用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味
3.取出鱼头,面朝上放入盘中,铺上一层辣椒
4.放蒸锅蒸10分钟,淋上热油,撒上葱花即可
我觉得好吃的家常菜有番茄炒蛋、土豆牛腩、宫保鸡丁和酸辣土豆丝等等,基本上都是一些比较价廉物美的美食,相信每家每户都烧过吧。
西红柿炒鸡蛋,酸辣土豆丝,还有红烧茄子,都很好吃,而且还简单好做,非常的值得尝试,很棒的家常菜,有家的味道。