几亿年轻人都在熬夜，为什么夜宵外卖的生意还这么难做？

2025-03-12 03:54:18

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回答1：

竞争大，种类少，价格战严重压缩了商家的利润，只有真正做到了，才发夜宵外卖食物并不像想象的那么容易。摆食物摊首先要面对的问题是成本的增加。原本只要求营业到晚上10点，但现在为了出售夜宵，它不得不营业到凌晨2点，延长了营业时间，延长了照明设备和厨房设备的运行时间，增加了水、电和设备折旧的成本。人事和劳动力成本也会增加。

城市半径扩大，配送难度增加，夜宵外卖和午餐店外卖除了品种少之外，配送难度不同。午餐摊的外卖订单主要送到公司，大部分商家都集中在商务中心。毕竟，他们做的是这些办公室工作人员的事。因此，午餐摊位外卖的送货范围不会特别远。为了减少等待时间，消费者通常选择3公里以内的商家。然而，在夜店分发外卖食品相对分散，难度更大。根据口碑饥饿发布的数据，二线城市对夜间外卖食品的需求增长更快，而一线城市对传统“非中心城区”外卖食品的需求超过了中心城区。

城市的半径正在扩大，增加了分配的难度。在一些稍微偏远的地区，外卖要花更长的时间来取餐和送餐，但对消费者来说，需要更长的等待时间，这是一种非常糟糕的体验。此外，交货时间延长，如何确保饭菜质量也是商家和外卖的一大考验。

虽然深夜外卖是一个很大的需求，但它已经在餐饮业形成了一个细分市场。然而，食品和饮料行业的竞争已经非常激烈，尤其是深夜外卖食品。没有强大的经营能力和独特的竞争优势，就不容易赚钱。

回答2：

　夜宵小吃的发展现已成为激烈的现状，无论大小企业，许多参与者都在争夺晚餐小吃。　就需求而言，对宵夜摊位的需求正在迅速增长，但仍远小于其他时期。早餐，午餐，下午茶，，晚餐在整个期间约占8％-9％。

对宵夜摊位的需求不如午餐丰富。在外卖平台上，提供外卖宵夜，但选择范围很广。但是根据数据，宵夜的主要产品是汉堡包，炸串，当地小吃，米粉和其他类别。其他类别的需求较少。由于激烈的竞争和较少的种类，价格战已成为夜宵增加销量的标准。

　　下午23：00后，外卖平台APP开通，有很多店铺，单价为每人15-30元，宵夜摊位的折扣通常为50-60％。低折扣的直接结果是销售额增加，但销售额增长受到限制。此外，大多数企业都在包装，锡纸，无纺布袋和纸箱包装方面进行了创新，但它们可以保证运输过程中的某些用餐质量，并有助于改善用户体验。费用会更高。

　　成本在增加，但销售却不如预期的理想。在增加的成本和收益之间寻求平衡的方法对于企业的业务能力而言非常高。

　　难以扩展和分布城市半径。除小点心外，宵夜送达与午餐不同。午餐的外卖订单主要交付给公司，大多数交易者也集中在商务中心。因此，午餐摊位的交货范围不是特别远。为了减少延迟，消费者通常选择3公里以内的公司。但是宵夜摊位的交付相对分散，这使得交付更加困难。根据口耳相传的数据，两层城市的夜间配送需求增长迅速，而在一楼的城市，传统的“中心城区”的夜间配送需求超过了中部地区。