最重要的部分为种胚、子叶、种皮、发芽孔。
种胚是种子的核心部位，由合子发育而来，是新植株的幼型。在种子萌发的萌动发芽阶段代谢旺盛。
对于双子叶植物来说，其子叶在种子吸涨和萌动发芽阶段发挥着重要作用。大部分亲水胶体和酶类都贮存在子叶中，子叶中储存的大量营养物质可以供给种胚的发育。对于子叶出土型种子，其子叶可以在出土后临时执行叶的功能。
种皮有很好的保护、控制种子休眠的作用
发芽孔是种子吸涨时水分子的主要通道，可进行强烈气体交换
这些双子叶植物的种子主要有种皮和胚组成。胚是种子的主要部分，是新植物的幼体。胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。子叶肥厚，储藏种子萌发需要的营养物质，胚芽长成茎和叶；胚根长成根；胚轴长成根和茎的连接部位。
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