材料：鸡腿两个， 面粉、孜然粉，盐，味精、芝麻等调味品少许 。
大蒜去皮洗净剁成蒜茸。
葱洗净切成葱段。
辣椒洗净去蒂去籽剁成碎粒。
淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
鸡腿洗净，煮滚上汤500毫升浸熟，捞出晾干。
虾片用油稍炸一下，捞出待用。
热锅，倒入花生油烧热，改用中火放鸡腿炸至金黄色，捞起沥去油分，倒出油。
再热锅，加糖、醋、辣椒、葱、蒜、麻油、湿淀粉拌匀，盛入小碟，作佐料。
将腿斩件，排在碟上，用炸虾片拌边，与佐料同上席。
吃的时候可以再撒上少许孜然粉。
炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。
小孩子都喜欢在街上买这种炸鸡腿，价格太贵不说，卫不卫生我们就不敢说了，但是学会这个简单的做法，想什么时候就可以什么时候做了
鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。
炸鸡腿怎么做？鸡腿中加入奥尔良调料，生抽，蚝油，裸上鸡蛋粉，重复步骤三次，六层油温炸至金黄，喜欢吃的可以加点孜然。
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