老人早餐喝豆浆还是牛奶好

牛奶和豆浆都是提供人体蛋白质和钙的好食品，现在，对这两种食品的宣传也到处可见，尤其补钙方面的功效。但是这样一来，有不少人就产生了喝牛奶好还是喝豆浆好的疑问。对于这个问题要具体情况具体分析。
仅就牛奶和豆浆中钙的含量多少来说，当然是牛奶优于豆浆，因为每100克牛奶中含钙120毫克，而每100克豆浆中含钙为25毫克。
但是人体骨钙补充的新陈代谢还受其他因素的影响，如雌性激素黄酮，它能影响吸收和更新的速率，雌性激素下降，流失速率大于更新速率，这就造成大量的骨质丢失和骨密度降低。而豆浆中含有类黄酮，有补充雌性激素的作用。因此，对于绝经后的妇女，豆浆和牛奶交替使用，效果更佳。
还有些人对牛奶过敏，出现喝牛奶就拉肚子的情形，当然就不能不用豆浆代替。
还要提醒的是，喝牛奶和豆浆时应注意做到：
1.牛奶不要空腹喝。因为这样会易于排空影响吸收，造成浪费。
2.豆浆不要与鸡蛋同煮饮用。因为它们同煮会发生反应使其有效成分变为不易消化吸收的物质。

豆浆富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。

牛奶和豆浆，早餐喝哪个更健康？营养师提醒：老人可以这样喝

怎么说呢。豆浆有豆浆的好，牛奶有牛奶的好，各有各的不同，或者豆浆加面包、牛奶加面包这样搭配更佳哦

两者各有优劣。与牛奶相比，豆浆的蛋白质、钙的含量较低，含磷相对较多，营养价值低于牛奶。
牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中钙、维生素B12等含量非常高，但它缺乏维生素C、铁和纤维质，同时，牛奶是动物性食品，含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸。
而豆浆出自黄豆，其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好，同时含铁、维生素B1、泛酸、纤维素，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。