该物质是蓝矾,无水硫酸铜。
有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂,俗称蓝粉,又叫五水硫酸铜,是一种常见的化学品,多用作蔬菜保鲜。
硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来,这样蔬菜叶子就不容易变黄,呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应,有保鲜的作用。“食品安全国家标准GB14880-2012”中,标注了硫酸铜可以作为铜的来源。
但硫酸铜分为天然和化学工业合成的,工业合成的药剂不得用于蔬菜水果当中。因此购买蔬菜时需注意,可以用餐巾纸擦拭香葱、韭菜等植物叶面,餐巾纸发蓝部分原因是染过蓝粉。染过蓝粉的蔬菜,要更加仔细地清洗,可用水浸泡。
扩展资料:
三无蓝粉农药不能用,是不允许添加的。
《中华人民共和国农药管理条例》第16条规定:农药产品包装必须贴有标签或者附具说明书。
标签或者说明书上应当注明农药名称、企业名称、产品批号和农药登记证号或者农药临时登记证号、农药生产许可证号或者农药生产批准文件号以及农药的有效成分、含量、重量、产品性能、毒性、用途、使用技术、使用方法、生产日期、有效期和注意事项等。
若无成分、含量、登记号、生产许可证号等信息,可以判断是“三无”产品,是不能添加到食品中的。
参考资料来源:央视网-[生活圈]消费:香葱里的蓝色物质是什么?
参考资料来源:大众网-菜农向香葱添加三无产品“纯蓝粉” 一摸就掉色
是硫酸铜溶液残留物,是用来灭菌的,不是农药,洗干净就可以,对人体健康没有危害,硫酸酮水溶液有强力的杀菌作用,农业上主要用于防治果树、麦芽、马铃薯、水稻等多种病害,效果良好,对铜敏感的作物是禾谷类作物如小麦、大麦、燕麦等,主要用于种子处理和根外追肥,当然也包括葱。
类似于福尔马林,具有保鲜作用,溶于水,分解成铜离子和硫酸根离子。铜离子是重金属离子,人长期使用可能会重金属中毒。这两年香葱、芹菜、蒜薹发现过这种淡蓝色残留物,用纸擦拭就能看见。
农药杀虫剂和除草剂一本很少有蓝色的。一般种衣剂和营养类药会是蓝色。不过毒性较小。