豆芽因为还只是发芽阶段，，，，它主要的养分来自它自己种子本身，所以根长说明发了很久，养分会比较少。豆芽的皮最好还是洗干净吧，毕竟是种子外面的那层，比较脏。。豆芽凉拌要过水，这样比较健康卫生，生吃不好吃的也不适合生吃。。。
