冻豆腐是怎么做的？

2024-12-17 09:22:32

推荐回答（5个）

回答1：

很简单啊，买一块新鲜豆腐，不是嫩豆腐，但是也不是老豆腐，是那种中等的，放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了，拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
（《中国食品报》）

回答2：

我是东北人，经常做冻豆腐，其实很容易的，刚做好的豆腐拿到外面冻一夜就行了，因为刚做好的豆腐水分比较大，冻出来的空隙就比较大，如果做完放了很久才冻，那样不容易冻上也不会有那么大的孔，做菜就不好吃了，最好自己做豆腐，然后再冻，想吃什么样的都行。

回答3：

为什么冻豆腐能减肥？减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

回答4：

是把豆腐冻一下大概一两天就好了至于那个小孔小学好象学过但是忘记了啊呵呵

回答5：

我说也是，你自己做一下就什么都知道了。没听说过实践出真知嘛！