我在一个刚成立的酒店当会计，我没有酒店会计经验，酒店要建账我不知道从何下手，有哪位老会计指点一下。

　　酒店属于餐饮业。
　　一、 税种申报
　　1、 国税：a.按月：无
　　B．按季：企业所得税（2002年以后成立）（查账和核定（10%））
　　2、地税：A.按月:营业税\个人所得税等
　　B.企业所得税(2002年前成立)
　　二、收入的确认
　　主要收入：餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入
　　结算方式：1、先就餐后结算2、开单收款结算3、现款销售结算
　　无论采用何种结算方式，均应在每日营业结束后，由收款员编制营业收入日报表，连同现款一并交财务。财务审核无误后，确定收入。
　　借：现金
　　银行存款
　　应收账款（等）
　　贷：主营业务收入
　　三、成本项目的构成
　　1．原材料：（粮食、副食品、蔬菜、调味品）
　　2、燃料费：煤气等
　　3、外购的商品：烟、酒、饮料等
　　四、成本的核算
　　1、能够存放的，有一定保质期限的
　　购进时，根据取得的发票，办理入库后
　　借：原材料
　　贷：现金/银行存款
　　领用时，根据出库单，计算领用材料成本
　　借：主营业务成本
　　贷：原材料
　　2、 不能存放的
　　购进时，由厨房直接领用，同时办理购进及领用手续
　　借：主营业务成本
　　贷：现金/银行存款
　　六、服务人员工资，记入“营业费用”
　　七、计提营业税=收入总额*5%=？*7%（3%、1%）
　　八、结算损益
　　希望对你有帮助！