豆腐鲫鱼汤怎么做好喝

制作鲫鱼汤

想做好鲫鱼汤，油煎和嫩豆腐是关键！

最好不要加调味品

鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。

用料

主料

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  鲫鱼1条

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  豆腐150克

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  白萝卜100克

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  西红柿1/2个

辅料

• 姜

  4片

• 植物油

  1汤匙

• 食盐

  1/2茶匙

• 黑胡椒粉

  1/2茶匙

• 水

  适量

• 细香葱

  1根

豆腐鲫鱼汤的做法

1.

鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了



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2.

煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜



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3.

放入鲫鱼两面煎透



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4.

一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟



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5.

把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段



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6.

鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟



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7.

再放入西红柿同煮3分钟



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8.

起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可



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豆腐鲫鱼汤成品图



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