猪毛怎么刮？

在中国人的餐桌上，猪可以说是浑身是宝。猪蹄、猪皮冻、猪耳朵、五花肉、酱肘子，甚至猪肝猪肺，没有一个部位不能被人做成美味佳肴。但有一个问题，无论是在家自己做还是饭店里的厨师烹饪，在清洗猪肉时，最头疼的就是清理猪毛，有的甚至在“脚趾缝”、折皱处类似不好下手的地方，没点耐心的人还真是不好收拾。猪毛去不干净？那是你没用对方法，老厨师教你4招，猪毛轻松搞定。

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第一，首先我们来看看在农村是怎么做的。找来一颗带壳的稻谷，将谷穗紧贴在猪皮表面，再用力猛得往外拔，这样反复几次，猪毛就被一颗一颗拔掉了，这种方法主要针对一些难以被我们发现的细小的猪毛，利用摩擦力，稻谷的外壳恰巧可以夹住这些细软的毛毛，然后拔出。

第二，如果是在城市里，可能不容易找到稻谷，那我们就烧一锅开水，把猪肉放进去烫一会。取出后，趁着刚烫完时毛孔张大，用刀子清清一刮，较硬的猪毛就可以轻松挂掉了。然后准备一块化掉的沥青或黄香，把刚刮完的猪皮放进去，等到凝固后，其余的猪毛就可以粘掉了，如果还有少量没有去除干净，用镊子夹几下就可以了。这种方法主要利用沥青的粘性把猪毛粘出来，但如果清洗不干净，反倒会把有毒的沥青留在肉上，而且一般家庭中也很难找到沥青。

第三，那么我们就来换一种家家都有的工具，只要准备一口平底锅即可。在炉子上将平底锅烧热，记住一定不要放油，干锅烧热后将需要去毛的猪皮放在锅上，边摩擦边反转，防止固定一处被烤糊。只需要几秒钟就可以烤成金黄色，放到案板上，趁着猪皮还热，用刀子轻轻一刮，烤焦的毛很容易就被挂掉了。这和我们经常看到的，一些大厨用喷火枪靠猪皮是同样的道理。

第四，如果你觉得这些办法都太麻烦，我们还有一种最简单的，只要借助一下家里男士的刮胡刀片。将刀片和刀架固定好后，剩下的就是在猪毛处慢慢刮，这种方法可谓最简单，反复几下，大面积的猪毛就可以被刮掉，但对于面积较大或较明显的比较适用，如果是细微处还需要再用其他办法进一步处理。
有了这些小妙招，爱吃猪蹄的你，就再也不会头疼猪毛问题了，尽情享受美味吧。

猪毛看他们云南那边都是用火烧然后再用刀刮，野猪毛怎么都不好弄去年我家弄了快野猪肉天哪累死了都没弄干净，家里养的猪我觉得还好点直接用我们那有个东西叫毛镊子。

拿火撩下或者拿锅烧热贴猪皮烧毛