一个小时。
正常人服糖后全部被肠道吸收,血糖迅速升高,刺激胰岛素分泌,体内组织对葡萄糖的利用增加.服糖后半小时30~60分钟大都血糖高峰值,以后血糖迅速下
降,在2小时下降到接近正常水平,血糖小于7.8mmol/l.而糖耐量试验在1小时是出现血糖高峰值,但低于10mmol/l,2小时后血糖恢复至空腹
水平.
影响因素包括：主要食物成分，混合食物比例，进食方式，
个人胰岛功能特点。等。碳水比例高，进食方式餐中汤水多粥多，靠近1小时（如糖耐量实验）。食物蛋白油脂比例高，餐中无汤水粥，靠近2小时，血糖高点延后。当然，食物质量也是决定因素。
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