你怎么给红烧排骨起一个好听有趣的名字?

红烧排骨，说起来简单，实际上能够做好却是很不容易的，精肋排750g，鸡蛋半个，准备葱姜，粉芡适量。排骨每一根均用刀划开，剁成小拇指长的段，洗净沥干水分，鸡蛋与粉芡打糊，如果太稠可以加少许啤酒来搅拌，然后把排骨放入搅拌均匀，锅内加油，烧至七成热，将排骨逐根下入，炸至金黄色捞出沥干油分，然后装碗上笼蒸透即可。北方做菜往往使用这种方法。还有一种是，排骨剁段，直接焯水，捞出沥干水分，坐油锅放油烧热后放入煸炒，加酱油上色后加入葱姜，大料，加水后小火慢炖至熟透。关键在于，加入一点冰糖，可以提味上色的。换个有趣的名字的话就叫它猪骨泪吧，如果猪知道他的骨头被我们吃了一定会流泪的吧。

红烧排骨我儿子给这道菜取的名叫做“猪猪排”。做法很简单新鲜排骨剁块，放清水中浸泡30分钟，期间换两三次水，香葱剥去外皮，连同根须一起洗净待用，姜切片；锅中注水烧开，放入三两片姜、料酒、排骨，抹去浮沫，捞出洗净沥干，将排骨放入盆中，加入生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精，抓匀，覆上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制1个小时；热锅热油，放入姜片、整葱煸出香味，放入排骨炒至肉质收紧，注入清水没过排骨三分之二，大火烧开，改小火焖煮30分钟，再改大火收汁，加入少许老抽上色，待汤汁浓稠，即可出锅。

我觉得应该给红烧排骨取个洋气的名，就叫它地中海浓汁红酱绘猪排吧。这名字听起来多高大上，感觉瞬间从平民餐桌飞到了富丽堂皇的西餐桌上。不得不佩服我们老祖宗对美食的掌控啊，外国的排骨基本上都是拿来煲汤的，我们却有这么多的吃法。

我们家管红烧排骨叫做排山倒海，哈哈。因为我小侄子第一次吃红烧排骨的时候问我这是什么呀，我说是红烧排骨，他问我是排山倒海的排吗？我说对呀，你要吃排山倒海的排吗，他说当然要啊，哈哈。

常言道：“冬季补一补，来年身体壮如虎。”可见在冬季里滋补对于咱们身体的帮助有多么大的好处了。因此很多人都喜欢买排骨吃。因为大家都知道排骨是动物身上营养价值比较高的一个部位。排骨上面有肉有骨，营养价值比较高。无论排骨上面的瘦肉营养还是排骨的骨髓营养，它们的营养价值都是非常棒的，所以咱们常常会购买排骨来补补营养。让人在满足口福的同时，还能吸收到好的营养。所以我给这道菜取的名叫做壮如虎排骨，哈哈。