可以做豆沙包，豆沙馅饼，糯米圆子，直接做甜品等等，总之用到豆沙馅的有很多。
豆沙锅饼
一、材料：面粉 2杯，泡打粉 1/2茶匙，苏打粉 1/2茶匙（有时不记得了，就用了1茶匙的BP，糖 1/4杯，奶油2汤匙，牛奶 1杯，红豆沙 适量
二、做法
1.面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊；双手蘸水，将红豆沙挤成小球后再分别压扁。
2.平底锅烧热，摆入模子，喷一薄层油。向模子内勺入少许面糊，将一个豆沙馅摆在中间，再勺入一层面糊。
3.小火慢慢煎，模里面糊不再流动的时候，就可以取走模子，将饼翻面煎熟。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里，吃起来就不会一半是面一半是馅。
健脾豆沙包
制作方法是：
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用。再取茯苓150克，磨成粉末，与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成馅。
2、取面粉500克，干酵母2克用温水化开倒入面粉中，揉成面团。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右，待面团发起时即可将面团切成小块，用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片，将做好的馅包入其中，做成大小均匀的豆沙包。
3、在蒸锅内放水，将做好的豆沙包放置于蒸屉中，蒸20分钟左右，将豆沙包蒸熟即可食用。
这种豆沙包中的山药性味甘温，能健脾止泻，补中气，益肾精。白扁豆能理气和中，健脾化湿。赤小豆能利水消肿，清热解毒。茯苓则是利湿止泻，补益脾胃的佳品。所以此款点心经常食用，能够健脾止泻。对于体质虚弱的老年人来说，不失为一款食疗佳品。
南瓜小饼
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅
制作： 1、南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）； 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
豆沙糯米糍
主料：豆沙200g，糯米400g
辅料：椰蓉适量，牛奶适量，糖适量
步骤
1.糯米粉加糖和牛奶，搅拌均匀
2.上锅蒸20分钟，使之凝固
3.用勺子搅拌
4.蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁
5.豆沙搓成圆球
6.像包汤圆一样搓圆
7.包好的糯米团尽快滚上椰蓉即可
8.可以吃了
豆沙饼
材料：澄粉，红小豆
做法
1.澄粉用开水和，边倒开水边用筷子搅拌，然后用手和成面团。
2.红小豆泡一天后煮成豆沙。
3.澄粉面团搓成长条，扭成大小一样的小面团，压偏包上适量豆沙。
4.放入月饼模中压一下，变成月饼一样的饼子。
5.上锅隔水蒸10分钟即可。
美颜莲子豆沙
材料：红豆，莲子适量，红糖一半，冰糖一半
做法
红豆洗净泡水约二小时后倒掉水。加满盖过红豆的水煮到沸腾后再倒掉，这样煮出来的红豆喝起来才不会有一股酸味。再加水大火煮沸腾后转中小火煮到红豆捏下去可以捏碎，加入新鲜莲子煮到莲子也变软，将莲子取出备用。加入红糖和冰糖各半，搅拌至糖融化即可熄火。
红豆用搅拌棒(或果汁机)打成泥(红豆汤刚好和红豆齐就好，我汤太多了后来再加入些红豆)
将打好的红豆泥装入碗里，上面放莲子。
红豆泥吃起来比红豆汤细致，味道更柔和。淋上炼乳冷热都好吃!
小诀窍
红豆和莲子的量随意，想吃多少放多少。红糖补血、因低温酿造比其他糖富含矿物质，但全部加红糖会微酸，所以加一半的冰糖综合口感，全部改加二砂糖也是很好喝。
可以包好做成油炸面饼。味道是一样的，
可以去向人家借一下烤箱，烤好了分享一点给人家就不会浪费了
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