洋葱到底是买紫皮的还是白皮的？

2025-02-15 16:36:50

推荐回答（5个）

回答1：

紫皮和白皮各有各的好处，但从营养程度来看，紫皮能更好一点。

实洋葱是一个全球普及的蔬菜，法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面里面的配菜也是洋葱，印度人的话就是喜欢生吃洋葱，而在我们中国有很多家庭在炒菜的时候，里面也会放上一些洋葱，虽然洋葱含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维和矿物质维生素等等，这些成分也是非常多的。

如果是从营养程度上来说的话，紫皮比白皮的要高一些。

白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。

总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。

如果是白皮洋葱的话，白皮洋葱和紫皮的相比较其实也不错，它里面的维生素c和胡萝卜素含量也比紫皮的高一些，而且如果说到它的味道的话，它的葱味没有紫色的那么辣，白皮洋葱有时候还会有一点点的绿色，因为这种洋葱肉质柔嫩，汁水很多，水分和甜度较高，更适合做凉拌菜或者是做生菜沙拉之类的。

洋葱生吃效果最佳。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

综上所述，洋葱还是买紫皮的比较好。

回答2：

紫皮洋葱和白皮洋葱这两种食物最直观的差别就是颜色之分，再就是紫洋葱在口感上微辣且含水分较少一些，而白皮洋葱则恰恰与之相反。如果想做凉拌菜，可以选择购买微甜的白皮洋葱。若是做炒菜，具有微辣口感的紫洋葱是最佳的选择。
一个紫色洋葱，一个白色洋葱，共同放在超市的货架上，很多人就不知道该如何选择？这两种类的洋葱，我们肉眼可见的就是颜色的区别。其次，二者在口感上和所包含的营养元素也不同。首先，白皮的洋葱，肉厚且紧实，含水量多，口感上尝起来有些甜味，所以说白皮洋葱适合生吃凉拌。正因为白皮的洋葱含水量多，也不易长时间存放。同时白皮洋葱含有维生素和胡萝卜素，常吃可以有效地缓解身体上的疲劳感。白皮洋葱可以作为凉拌菜中辅料，增加凉拌菜口感上的酸甜性，也可以用来做常见的洋葱炒鸡蛋这道菜。
紫皮洋葱含水量少，容易长时间保存。因为紫洋葱口感微辣，人们常用它作为腌制烤肉中拌料。同时紫洋葱也适合炒着吃，和辣椒以及土豆片一起炒，是一道特别好吃微辣菜。紫皮洋葱的营养价值相对来说比白皮洋葱要高一些，其果肉内富含纤维素和蛋白质，不仅可以抗癌，还可以延缓衰老。
白皮洋葱产量低，在价格上要比紫洋葱贵一些。我们在超市购买洋葱时，无论是选白皮的，还是紫色的，都要选择表皮比较干的那种。再就是根据自己的需要做选择性购买，做凉拌菜，选择白皮洋葱。想炒着吃，适合选择购买紫洋葱。食物有其特定的口感，配上适合它的烹饪方式，才能发挥出这种食物最好的味道以及营养元素。

回答3：

洋葱是一种神奇的成分，它的外观像个球，他也分为紫皮和白皮，从美味角度来说，不同做法会有不同口感，个人来说不分好坏，唯有口感是否适合。它有酥脆和清爽的味道，虽然有点辣，但也有甜的味道。它比吃葱好吃得多。

在我们的生活中，洋葱经常被用作各种配菜。为食物增添风味，具有清凉的作用：无论是炒沙拉还是冷沙拉，放更少的洋葱，食物的味道会更好。当我们去餐厅吃晚餐时，很多餐都包含洋葱作为配菜。生洋葱有辛辣的味道，但煮熟后却有甜味。洋葱也有多种食用方法，冷色拉最常见。您也可以吃油炸，蒸煮和食用，它们非常美味，但是洋葱通常只能作为配菜与其他食物一起使用。很少有人会单独吃洋葱。

如果要煮，就必须选择紫洋葱。因为紫洋葱的味道会更辛辣，所以在烹饪时，会有紫洋葱作为装饰物，食物会增加更多的风味。但是，如果您想吃沙拉或蔬菜沙拉，就必须选择白洋葱，白洋葱多喝水，它又脆又清爽，味道也不是特别辣。此外，白洋葱具有较高的营养价值，富含维生素和胡萝卜素，吃洋葱对我们的皮肤非常有益，可以保护我们的眼睛。多吃紫洋葱，可以软化血管，并富含花青素，具有抗衰老作用，女性可以多吃。

白皮洋葱里面，一般是黄白色，或者浅绿色。从营养来说，白皮洋葱的胡萝卜素和维生素的含量比紫皮洋葱要高。从口感来说，白皮洋葱的辛辣味比较淡，膳食纤维略少，肉质脆嫩，水分足，而且带甜味。从吃法来说，比较适合生吃，做凉拌菜，蔬菜沙拉等等。

回答4：

如果是从营养程度上来说的话，只想从营养价值比白皮的要高一些，不仅因为紫皮洋葱里面含有抗氧化能力比较强的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，而且里面的膳食纤维和矿物质要比白皮的更加丰富，但是紫香葱的味道浓郁辣味最重，适合炒菜或者是烧菜用。

回答5：

我觉得都差不多吧，我吃过的洋葱，它里面是白色的外面是紫色的，我觉得没有紫皮和白皮好吃之分。

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