长康会通过精选黄菜籽、大花菜籽等菜籽来榨油，尽可能地去降低菜油的颜色，通过选择风干干燥的当季菜籽做原料，去控制初榨菜油的“酸值”。
在关键的脱杂、脱水等工序上，不接触化学试剂，采取低温无水脱胶工艺和低温水化脱胶工艺进行精炼，由此保持了菜籽油的香味。可以说，不断改进的现代工艺既保留了传统土榨油的香味和口感，还可去除有害物质及杂质，更便于烹饪。
