为什么自制的牛奶小方凝固不了？

牛奶的凝固点很低，加点水就可以了

牛奶小方是不需要火就可以制成哦，只要有冰箱就可以，吃起来非常的凉爽可口，营养也丰富，下面请看本文介绍。

正文

柔软香甜的牛奶小方的做法教程

主料：牛奶250g、淡奶油100g、细砂糖40g、玉米淀粉40g、椰蓉

做法步骤

1. 准备好所需要的各种材料备用

2. 准备密封盒，盒底铺一层椰蓉放到一边

3. 将80g牛奶与玉米淀粉搅拌融合

4. 把剩下的牛奶和淡奶油，白砂糖都倒入平底锅内小火慢煮，搅拌

5. 将3倒入4中快速搅拌，大概五秒左右，液体会变稠，越来越浓稠，成厚状的奶糊，关火

6. 把奶糊倒入铺好椰蓉的密封容器中，振几下，尽量表面平整，放入冰箱冷藏4小时左右（是冷藏不是冷冻）

7. 倒扣出来，按自己喜好切成小块，椰蓉里滚一下，小方的各个面都沾满椰蓉，简单美味的椰蓉牛奶小方就做好了

8. 成品图～

小贴士

1.在搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅；

2.在搅拌的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟；

3.可以根据自己口味添减糖量，这个量不是很甜个人觉得刚好，主要是浓浓的奶香和椰香；

4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。

01

牛奶小方没有淡奶油怎么做

牛奶小方是一款超简单的小甜点，一口锅和一些简单的材料，手残党也能做好，简单、快手、美味、无添加

食材

主料:纯牛奶300ml、椰浆100g

辅料:玉米淀粉45g、白沙糖40g、椰蓉适量 

步骤

1.玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。

2.在容器底部铺一层椰蓉。

3.将剩余的牛奶、椰浆和糖倒入锅里，中火加热。

4.待奶液煮沸时，调至小火，将玉米淀粉和牛奶的混合液倒入锅里。

5.然后，快！速！搅！拌！奶酱变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可。

6.迅速倒入铺好椰蓉的容器中，盖上盖子在冰箱冷藏4小时以上。

7.用小刀在容器四壁轻轻的刮一下。

8.倒扣在案板上，切成小方块。

9.表面滚一些椰蓉。

10.软软糯糯的牛奶小方，质感有点类似于果冻，口感比果冻更加娇嫩一些，满口的椰香和奶香，超级美味。

小贴士:椰蓉可换成抹茶粉或可可粉。