主料：鱼600克、白萝卜400克
辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
做法：
1、把鱼洗净拾掇洁净切块，撒上盐腌制10分钟以上
2、白萝卜洗净切厚块
3、热锅凉油油热8成下鱼块，煎到两面金黄色
4、把鱼块拨在一边，加姜、花椒、八角、爆出香味
5、把鱼块一同小火煸炒出香味，加老抽、甜面酱、豆瓣酱
6、加白糖、小火炒平均上色
7、把白萝卜铺在电高压锅底部，把鱼块倒在上面
8、加盖，通电，按下无水焗功用，开端任务
9、比及滴滴的声响，等着保温形态，主动放气便可出锅
小贴士
1、萝卜最好挑选白萝卜，味清单，和鱼块能交融
2、压抑时，萝卜鄙人、鱼块在上，这么不只可防止粘锅，且萝卜能充沛吸取鱼块和酱料的香气
3、没有电高压锅的，可以用一般高压锅，也可以用锅焖，菜籽油得200克，高压锅上汽后，小火压6分钟便可，掏出沥去过剩油分便可
4、不喜好吃辣的，就把豆瓣酱和甜面酱的分量兑换
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024