牛肉馄饨馅的做法
牛肉是很多人都爱吃的一种肉类食品,在中国,牛肉的销量更是只次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,因此而受世人青睐和喜爱,素有“肉中骄子”的美称。牛肉更有暖胃的作用,对人体健康有很多有利的影响。
作为人人皆爱的小吃——馄饨,其中以牛肉为馅料的更是不少。牛肉的鲜美与馄饨皮的嚼劲搭配,简直是大家爱不释手的食物。小编就为大家带来福利,详解牛肉馅的做法。
材料:牛肉(半斤)、木耳(适量)、鸡蛋(1个)
配料:盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉等
做法:
1、将牛肉用刀背均匀敲几下,然后剁碎,放置盆中;
2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最后加入香油,用保鲜膜封住,腌制大概十五分钟;
3、将木耳放在水中泡发,泡发后剁细;
4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌,使其上劲。如果馅料稍干,可加入适量的油润一下;
5、搅拌均匀,牛肉馄饨馅就完成了。
既喜欢牛肉又喜欢馄饨的大伙,现在就可以奔往市场买材料开做啦!相信你会做出好吃的牛肉馅馄饨!
1
首先备齐原料。
2
牛肉剁馅,放入盐、生抽、姜蓉、料酒、鸡精、胡椒粉、少许生粉和1个鸡蛋和匀,最后加入香油封味腌制10分钟;木耳泡发后剁细。
3
腌好的肉馅、木耳加剁细的葱白和匀后同方向搅拌使其上劲,这时如果觉得馅料稍干的话可以加点花生油润一下。
4
可以包馄饨了。
5
1斤皮大概包了130个,因为加了木耳,馅显多了。
6
锅里加水大火烧开,一次放入20个左右,刚放入的馄饨会沉底,用饭勺轻轻拨动使其不沾锅底,沸水煮至1-2分钟,馄饨会自然浮出水面,再煮2-3分钟即可。
7
碗里放入盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油,也可加些醋、葱和香菜,按自己喜欢的口味就好。
8
把煮馄饨的汤水趁热倒入放好调料的碗里(步骤7),捞匀后放入馄饨就可以了,我就着汤水煮了两根小白菜,味道也很好。
牛肉馅馄饨怎么做
主料
馄饨皮
100g
牛肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
虾米
10g
紫菜
20g
步骤
1.从超市买了半斤馄饨皮
2.打开皮 放入少量的牛肉馅
3.先从一个角开始按住 包 然后在对折,用手拿起来折叠后按紧
4.这就是一个包好的馄饨了
5.包馄饨 会了方法 那速度是很快的 两分钟包了这些了
6.这是一锅清水 需要烧开
7.现在这些馄饨 可以下锅了
8.煮三分钟左右 放入虾米皮和紫菜 然后在煮一分钟就可以出锅了
9.这是盛到盘中的馄饨,一碗热气腾腾的馄饨就算做好了
10.滴入一些香油和醋 就可以吃了 比饭店的好吃多了
打开皮 放入少量的牛肉馅,先从一个角开始按住
然后在对折,用手拿起来折叠后按紧。