如何做出又大又白的馒头

2024-12-19 01:43:39

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回答1：

使馒头又白又大的好办法
1、冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。
2、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
3、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。

回答2：

Please don't go out of your way。