蒸鸡蛋羹里放青菜叶可以吗

可以的，可以做成青菜鸡蛋羹，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2只、油麦菜 100g、食盐 适量、调和油 适量、芝麻油 几滴。

1、第一步把鸡蛋打入碗中。

2、把青菜切成小块，放入碗中。

3、上锅蒸6分钟。

4、放入点芝麻油。

5、然后出锅，这样就已经做好了。

蒸鸡蛋羹里可以放青菜叶，鸡蛋调匀放入切碎的青菜叶调匀放水中大火煮沸转小火慢慢蒸五分钟左右，就可以吃了。这样的食品营养价值高，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人宝宝食用

不知道大家有没有这样的感觉，在生病时或者没有胃口的时候总想做碗鸡蛋羹来喝。不仅味道好营养高，口感也特别好。没有食欲的人也可以喝下一碗，整个人暖暖的，也更加有精神。如果早上时间来不及，也可以做一些来喝，营养比较均衡饱腹感也强。但是单一的鸡蛋羹总觉得会差些味道，看着颜色也比较单一。于是小编就尝试改良了一下，将它和蔬菜结合在了一起。这样做出来之后不仅味道更丰富了，营养也得到了提高。下面要和大家说的这碗蛋羹，里面放入了胡萝卜和黄瓜。我们都知道这两种都是很健康的食物，经常吃一些还是很有好处的。下面就把详细的方法和大家分享一下，如果你也比较喜欢吃蛋羹，或者是不喜欢单一的鸡蛋羹，不如一起尝试一下改良后的做法，说不定会喜欢上这个味道。

【菜名】：蔬菜蛋羹

【所需用料】：土鸡蛋2个、纯净水100克、盐1克、胡萝卜半根、黄瓜半根

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准确齐全，鸡蛋最好选购土鸡蛋来做，不仅个头更大，营养也更高一些。水要准备纯净水，没有杂质，做出的口感更加细腻。胡萝卜和黄瓜不需要准备太多，主要起到增鲜和提味的作用。先将准备好的鸡蛋打入碗中，打散放到一旁。

2、 里面加入适量的纯净水，如果没有就用晾凉的开水来做。然后加少量的盐拌匀。

3、 确保里面的食材充分的融合在一起，呈图片中的这种状态就可以了。

4、 拌好的蛋液过一下筛，这样可以把里面的蛋筋过滤掉。这个步骤可以使蛋羹做出来口感更好，如果觉得麻烦也可以不做。

5、 过筛之后的蛋液是特别干净的，在它上面盖上一层保鲜膜，再扎出几个小孔，这样方便透气。孔不需要太大，用牙签就可以。

6、 锅中放足量的水，把蛋液放上去。烧开之后继续蒸十分钟。

7、 利用这个时间我们准备一下配菜。黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜放在锅中烫几分钟，焯熟之后同样切成丁状。

8、 蒸好的蛋羹取出，这个时间要掌握好，如果时间太长会蒸老，口感会差很多。把切好的菜丁撒在上面，这样一碗高营养的蔬菜蛋羹就做好了，拌匀之后再吃味道会更好。

【烹饪小贴士】：

1、 上面放的蔬菜并不是固定的，可以根据自己喜欢随意的搭配。但是要注意不能生吃的菜要提前煮熟。

2、 蒸的时间不要太长，控制在十分钟之内。

3、 如果时间允许，蛋液最好过筛，不要觉得麻烦，这样做出来的蛋羹口感要细腻很多。

可以放，但是可以晚一点放，稍微点缀一下是可以的，太早放会吧青菜叶蒸的发黄，这样就没有营养了。