炸鸡的参考方法
这个主要是配料成分的比例 根据我的经验 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好
做法 先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了
我说的就是炸鸡翅或鸡腿 我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹
一下 放水里过一下 然后再裹一下
炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟
炸鸡需要的局部清洗处理干净以后，直接抹上嫩粉（里面加少许的食用盐），直接油炸就可以了。祝你：愉快
炸鸡别再买着吃，学会这个小技巧，外酥里嫩，比肯德基的还好吃！
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