你好，您的问题里面有很多未知的东西。
比如您所在的城市是几线城市？五星级酒店是什么酒店？那个店所在酒店的位置及面积？
这些因素都影响你是否能开，开什么品牌的珠宝店。
综上所述，五星级酒店所定位的人群是比较高端的人群，有较强的消费能力，但是珠宝属于奢侈品，消费者反复购买的概率不大，而酒店这种人流量大的地方消费人群不固定。
所以，建议要开的话可以开一家高档服装店，男装女装都可以。如果非要开珠宝类的店，可以考虑国际品牌施华洛世奇、Folli Follie这些牌子，国内品牌的话可以考虑I DO，Bloves这些个品牌。
以上仅供参考，希望能帮到你
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