在葡萄果实生长成熟的时候，需要怎么对葡萄进行处理？

　　夏季是葡萄果实生长成熟的重要时期，是果园全年管理的核心。管理应围绕果实生长与树体生长发育进行，以达到优质生产的目的。
　　
一、夏季修剪。
　　葡萄是一年多次生长的果树之一，管理的突出问题是协调营养生长与果实生长的平衡，达到通风透光，抑制病虫害的发生，节省水肥，提高果实品质目的。
　　1、抹芽和定梢。
　　葡萄抹芽在植株萌芽后进行，一直持续整个生长季节，即去除双芽或多芽中的弱芽或多余芽，同时也要将多年生蔓上萌发的隐芽，除留作培养预备枝以外的全部抹除，这样可以节省养分。定梢于新梢已显露出花序时进行，过早分不清果枝，过迟会消耗大量养分。定梢的原则是留结果枝去发育枝，留壮枝去弱枝，留下不留上，留后不留前。一般来讲，篱架栽培的葡萄架在架面上每隔5—10厘米留一个新梢为宜，棚架每2米可留8—25个新梢。对于生长势旺又易落花落果的品种(如巨峰)，前期可适当多留梢以分散养分，抑制新梢过旺生长，坐果后再疏除部分过密梢，这样有利于坐果。
　　2、新梢摘心和副梢处理
　　(1)新梢摘心。即摘去新梢尖端的幼嫩部分，暂时停止新梢与花穗争夺养分，使养分多向花穗供应，以防止落花。新梢的花前摘心一般在花前一周至始花期进行。主梢摘心必须配合处理已萌发副梢。新梢花前摘心的强度主要依据新梢的生长势，一般认为最上面花序前强枝留6—9片叶摘心为宜，中壮枝留4—5片叶，弱枝留2—3片叶。
　　(2)副梢处理。结果枝上的副梢只保留顶端1—2个，其余的全部从茎部抹除。留下的副梢也只留3—4片叶子摘心，以后再萌发的均照此处理。幼树及营养枝或延长枝上的副梢，一般都留1—2片叶子摘心。如在夏秋季影响通风透光时，可酌情疏掉部分副梢。
　　3、疏花序和修整花穗果穗。
　　疏花序是根据树势、枝条长势及产量要求疏除过多的花序。对一般鲜食品种来说，原则上强果枝可留两个花序，中庸枝留一个花序，弱枝不留花序。修整花穗是去除花序的一部分，通常的做法是掐去花序顶端为全长1/5—1/4的部分，有的还要摘除副穗。果穗修整是坐果后疏除果穗上发育差的果粒和过多的果粒，可使果穗、果粒整齐均匀和保持果穗的一定紧密度，对鲜食葡萄是至关重要的。疏花序和修整花穗应在开花前一周左右为宜，到了开花期即应结束。
　　4、绑蔓除须。
　　生长期对枝蔓要及时绑缚，进行固定，防止因风折断枝条或摩擦果面。绑缚不宜过紧或过松，对新梢上的卷须要及时摘除，一是能节省营养，二是防止自然固定而影响梢枝的分布。
　　
二、果实管理。
　　果实管理是夏管工作的核心。一是在开花期叶面花穗上喷施钙、硼营养元素，提高座果率，提高果实硬度；二是在花前花蕾时掐尖除副尖，使果穗形状、大小保持一致。三是果粒达到豌豆大小时，疏除过小果粒与过密果粒，并及时套袋。选用优质双层纸袋，套袋前及时喷药保护，采前及时除袋促上色。
　　在此也特别建议：在开花期、谢花期、幼果期喷施营养元素的同时搭配喷施三炬微生物菌剂可以促进葡萄对营养元素的吸收。三炬微生物菌剂是一种对植物生长十分有益的芽孢杆菌，不含任何激素。使用了三炬微生物菌剂可以让葡萄提前成熟，而且能让果实着色率提升30%左右，色泽光亮，果粒晶莹，大小均匀，枝干粗，叶片挺拔。不仅能趁早采摘卖上好价钱，还可以为来年的高产做好准备。
　　
三、病虫害防治。
　　病虫害直接影响果树的正常生长发育，夏季应根据气候条件做好葡萄的病虫害防治。6—7月份将进入多雨季节，有利于霜霉病、白腐病、黑痘病和炭疽病等多种病害的发生蔓延。抓住这一关键时期，合理选药、用药防治，是控制多病危害，保护幼穗、幼果及叶片的前提。
　　1、花后(6月中旬)重点防治对象是霜霉病、黑痘病和白腐病等。若降雨较多，湿度较大，霜霉病、黑痘病和白腐病等并发，可采用50%多菌灵600-800倍混合喷雾。
　　2、果穗形成期(6月下旬)防治的重点是霜霉病、白腐病和炭疽病等。可在以上喷药的基础上，用保护性杀菌剂预防，可用1∶0.7∶200倍波尔多液，或75%达克宁(百菌清)等叶面喷雾。
　　3、果粒膨大期(7月上中旬)已进入汛期，是霜霉病、白腐病和炭疽病等多种病害发生关键时期。应密切注视病害发生的动态和天气变化情况，采取相应措施。

在葡萄果实生长成熟的时候，处理最多的就是使用催熟剂，上色催熟。一般处理是在葡萄前期，膨大无核，使用赤霉素之类的植物调节剂。