酸是西红柿的原味，青涩可能是跟你对西红柿的处理有关吧，我一般都要把西红柿的皮刮掉（最简单的方法可以用开水烫一下），然后把蒂挖掉，再煮，应该可以。
多放些日子，熟透了就没有青涩味了炒菜和生吃放些糖也会好些炒菜时稍多放点油也会减少涩味。
把皮剥了
