肯定不会，因为红薯粉的主要成分是淀粉，淀粉在成熟后容易糊化起到膨胀作用。要是面条吃口筋道，一是加入1％的精盐，二是反复揉上劲就可以了。如果是面粉的蛋白质含量高一点，面条就会更筋道。所以选择好一点的特一粉就可以了。
做手工面条加红薯淀粉会更劲道的
你好，可以加点淀粉、食用盐、筋力源等。
我有手工面条秘方
