收集你是该单位员工证据(厂牌和饭卡等） ，向劳动部门提出仲裁，要单位确认未签劳动合同，根据劳动合同法，提出补偿或赔偿的的要求。
企业用人必须与员工建立劳动关系，签订书面劳动合同（一个月内），办理用工手续，为员工缴纳社保费。用工单位可以与员工约定试用期。试用期要符合劳动合同法规定。单位不可以以试用期为由，不订立书面劳动合同，不办理社保。
你有辞退的书面证明和证明你和厂子有劳动关系的话，双倍工资、经济补偿、赔偿金、社会保险都可以要求。
可以到当地劳动仲裁委申请仲裁
企业用人必须与员工建立劳动关系，签订书面劳动合同（一个月内），办理用工手续，为员工缴纳社保费。用工单位可以与员工约定试用期。试用期要符合劳动合同法规定。单位不可以以试用期为由，不订立书面劳动合同，不办理社保。
收集你是该单位员工证据(厂牌和饭卡等） ，向劳动部门提出仲裁，要单位确认未签劳动合同，根据劳动合同法，提出补偿或赔偿的的要求。
不需要告。祝你顺利
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