两点解释:
第一,你看的可能是后附的文章,但文章所说的并不全对,向胆固醇,乳酸,脂肪等均是人体不可缺少的东西(当然过多不好),其他的在所有动物体内都存在,并不会影响什么，在一定的量以内对人体并没有伤害,只不过有一些人拿这些当噱头来达到一些目的(比如推销药品,相关服务等),
第二 运动后的酸疼是乳酸引起的.
乳酸是人体的一种运动调节济，当在距离运动的时候脂肪被分解成热量和乳酸（所以胖的人相对更容易产生乳酸），乳酸会刺激神经，造成疼痛和疲劳的感觉。
乳酸也是一种身体的保护措施，因为过于剧烈或者持续的强烈运动，会拉伤肌肉损害身体机能，所以在高强度运动下，身体会相应的抑止人的活动能力，让人感觉疲劳和超常的疼痛，以防止过于剧烈的运动对身体造成伤害。
对于运动员提供运动水平乳酸也是一大付作用，不仅使得人不能发挥出超水平的能力，而且还使得高强度运动后长时间疲劳（尤其是无氧运动），所以专业运动员不仅有超乎常人的运动能力，而且也要有抵抗乳酸带来疼痛的能力。
乳酸对运动虽然有付作用，但是也有它好的一面，乳酸可以在运动时分解出来，大量的乳酸可以刺激血管和节涕组织膨胀（健美运动就是利用这一原理），膨胀使得肌肉变得更有力，血液循环加快，血液循环加快可以使得血液更快速输送氧气（所以专业自行车运动员的腿部肌肉是很松软的，并不是坚如顽石，因为这样的肌肉才会有良好的血液循环）。
运动以后持续数个小时内，身体即使禁止下来，还是会大量的分泌乳酸，所以运动后马上休息反而更加不好，因为乳酸会随血液循环速度下降在那部分肌肉组织中大量堆积，造成疲劳感觉的上升，所以最好停止前挂小齿数比骑一段再休息。
运动后的第二天身体依然会分泌乳酸，所以距离运动后的第二天反而要出来走走骑骑，因为血液循环和肌肉运动可以帮助身体代谢乳酸，使得身体感觉更轻松（如果从当天一直躺在家到第二天，你会感觉身体更疲劳）。
缓解疲劳和代谢乳酸的方法有多种：
1、按摩是最好的方法，专业运动员常使用按摩师替他们推拿积压肌肉，来帮助他们释放掉肌肉里面的乳酸，以更好的状态来对付第二天的比赛，当然业余车手没有这么好的条件，自己按压肌肉也会有一定帮助。
2、洗温水澡可以有效的促进血液流动，也是释放乳酸的好方法之一。
3、充足的睡眠有利身体疲劳的回复，如果睡眠不足，即使不剧烈运动，身体一样会感觉很疲劳，就是这个原因。
4、多食用蔬菜可以帮助代谢乳酸，食用肉类太多也不利乳酸代谢
附文:
我们在享受现代高级文明生活的同时，也在无时无刻的被紫外线、电脑辐射、高糖高脂肪食物、空气中有毒排放物、清洁剂、咖啡因、以及酒精等毒素不停的腐蚀着。面对“毒债”，你也许有通过药物，洗肠、甚至手术的排毒方法来解决，但却担心不良的后果，现在，有了美国永康营养专家为您特制的纯植物提取物晶莹排毒王胶囊，纯天然安全无副作用。在日常生活中不知不觉地把您体内的毒素排出的干干净净。
什么是毒？
毒泛指对人体有不良影响的物质．内在毒素如：自由基，宿便，胆固醇，脂肪，尿酸，乳酸，水毒和淤血.
外来毒素如 ：大气污染，蔬菜中的农药残留，汽车尾气，工业废气，化学药品，食物中的防腐剂，化妆品中超标的重金属，垃圾食品等现代文
明带来的毒副作用，病原微生物。
内生之毒： 新陈代谢中产生的代谢废物，肠内宿便及糖脂肪，蛋白质代谢紊乱所产生的毒素。
医学研究发现 ：人体内的毒素只有 20％可以通过排便的方式排出，其余80％的毒素积存在血液中。
体内毒素出现的特征：
－你是否常感头痛，注意力不集中，身体莫名的不舒服？
－你是否常感腰酸背痛，四肢酸软，浑身没劲儿，特疲倦？
－你是否晚上颠来复去睡不着，脑子里象过电影，第二天头昏昏沉沉的？
－你是否脾气不好易激动，口臭，长口疮，还时常头昏头痛？
－你是否脸上长斑块，象”烧糊了”的大米饭，黑黑黄黄，皮肤干不拉叽没有光泽？
－你是否对”便秘”感到无可奈何？
－你是否每天必须与电脑，微波炉，电磁炉亲密接触而皮肤发痒？
－你是否经常性的过敏，烦扰你寝食难安？
－你是否经常性的脸上长痘，出疹子，红痒难受？
如果回答”是”，那么，要注意了，”毒素”早已进入你的血液不知不觉地侵蚀着你的健康。
如何健康排毒？排毒可以用什么方法？
过去，我们没找到真正的”罪魁祸首”花了许多钱和时间去吃治疗神经衰弱的药，泻药，抗过敏激素药，胃药和去用许许多多的相关的化妆品．结果到头来劳民伤财，治疗时间耽误了，轻病变成了重病．．．．．而最根本的问题还没有解决，于是这些不良症状依然烦扰着我们的生活．这些慢性疾病困扰虽然要不了命，但却严重影响我们的生命质量！
少量解释：
疼痛的原因一般是，运动后肌肉产生酸性物质，而你的身体不能在短时间内分解这些物质，就产生了酸痛现象。做肌肉的拉伸，可以帮助你的身体去分解掉那些酸性物质
过量运动后，你可以做肌肉的拉伸，用来缓解疼痛。
详细解释：
运动停止12小时以后，第二天变得更加历害，然后逐渐缓解，4-6天以后症状消失! 缓解肌肉酸痛大多采用伸展拉长肌肉的方法，这可能是由于在拉长肌肉时，刺激了肌肉的高尔基氏腱器官，使其发生抑制性冲动的结果。从中枢来看，牵拉肌肉可以改变相应中枢的兴奋性，并通过负牵张反射的作用来阻断由于肌梭兴奋过高引起的痉挛，以及改善由痉挛引起的局部组织缺血，从而改进肌肉的血流，促使受损组织的康复。
我知道的还有拿热毛巾热敷，最好拿那种很烫的~！！
还要手撮，把肌肉撮烫！
但是时间太紧了，希望对你有点帮助吧！
祝你好运！哦，另外，维生素e可以部分减轻锻炼后的肌肉疼痛！
在最新一期《梅奥医讯》中，运动医学专家指出，缓解肌肉酸痛应该采取先冷敷、后热敷的方法。
为缓解因运动挫伤和拉伤所致的肌肉疼痛，第一个步骤应在最初的几天，每隔4—6个小时对疼痛部位进行一次冷敷，每次坚持20分钟。这样能够使肌肉从过度紧张的状态中放松下来，从而达到缓解疼痛的目的。进行冷敷的工具可以是冰袋，也可以是一包冷冻蔬菜。
在冷敷前最好用干爽的毛巾或衣物将冰袋裹起来，以免皮肤冻伤。
经过两到三天的冷敷之后，肌肉的紧张状态和疼痛感能够得到较大缓解，这时就应该及时采取热敷疗法，以使肌肉彻底消除酸痛的感觉。
热敷疗法最好能够做到1天3次，每次20分钟。热敷疗法的手段多种多样，可以用一小瓶热水、一块热毛巾直接敷在疼痛部位，也可以采取烤灯、泡盆浴或冲热水澡的方式。
专家同时指出，对于一些慢性病造成的肌肉或关节疼痛(例如关节炎)，热敷要比冷敷更有效。
避免肌肉酸痛的方法：
*肌肉伸展运动(以静态的方式进行)。
*渐增负荷原则：肌肉训练的超负荷原则使得肌肉容易因此受伤，配合渐增负荷原则，慢慢提高肌肉的训练的
质与量，才能有效避免伤害发生。
*适当的补充维他命C，唯仍需进一步分析证实。
迟发性肌肉酸痛则是指，在运动后数小时到24小时左右才出现的肌肉酸痛现象，通常肌肉酸痛的持续时间在
一至三天左右。迟发性肌肉酸痛的原因，不外是肌肉受伤、肌肉痉栾或结缔组织异常所引起，不过，一般认为结
缔组织异常是引起迟发性肌肉酸痛的最大原因。
一般大众认为肌肉酸痛是乳酸堆积所造成的观念，是不正确的。
较少使用或训练的肌肉，突然进行激烈或过度反复的活动，容易引起迟发性的肌肉酸痛，预防的最佳方法是
以渐进的方式进行肌肉活动，使肌肉能够负荷将进行的繁重或多次反复运动。如果已有肌肉酸痛现象，则应休息与热疗处理，不宜再过度活动，否则易产生更严重的伤害.
运动停止12小时以后，第二天变得更加历害，然后逐渐缓解，4-6天以后症状消失! 缓解肌肉酸痛大多采用伸展拉长肌肉的方法，这可能是由于在拉长肌肉时，刺激了肌肉的高尔基氏腱器官，使其发生抑制性冲动的结果。从中枢来看，牵拉肌肉可以改变相应中枢的兴奋性，并通过负牵张反射的作用来阻断由于肌梭兴奋过高引起的痉挛，以及改善由痉挛引起的局部组织缺血，从而改进肌肉的血流，促使受损组织的康复。
我知道的还有拿热毛巾热敷，最好拿那种很烫的~！！
还要手撮，把肌肉撮烫！
但是时间太紧了，希望对你有点帮助吧！
祝你好运！哦，另外，维生素e可以部分减轻锻炼后的肌肉疼痛！
在最新一期《梅奥医讯》中，运动医学专家指出，缓解肌肉酸痛应该采取先冷敷、后热敷的方法。
为缓解因运动挫伤和拉伤所致的肌肉疼痛，第一个步骤应在最初的几天，每隔4—6个小时对疼痛部位进行一次冷敷，每次坚持20分钟。这样能够使肌肉从过度紧张的状态中放松下来，从而达到缓解疼痛的目的。进行冷敷的工具可以是冰袋，也可以是一包冷冻蔬菜。
在冷敷前最好用干爽的毛巾或衣物将冰袋裹起来，以免皮肤冻伤。
经过两到三天的冷敷之后，肌肉的紧张状态和疼痛感能够得到较大缓解，这时就应该及时采取热敷疗法，以使肌肉彻底消除酸痛的感觉。
热敷疗法最好能够做到1天3次，每次20分钟。热敷疗法的手段多种多样，可以用一小瓶热水、一块热毛巾直接敷在疼痛部位，也可以采取烤灯、泡盆浴或冲热水澡的方式。
专家同时指出，对于一些慢性病造成的肌肉或关节疼痛(例如关节炎)，热敷要比冷敷更有效。
避免肌肉酸痛的方法：
*肌肉伸展运动(以静态的方式进行)。
*渐增负荷原则：肌肉训练的超负荷原则使得肌肉容易因此受伤，配合渐增负荷原则，慢慢提高肌肉的训练的
质与量，才能有效避免伤害发生。
*适当的补充维他命C，唯仍需进一步分析证实。
迟发性肌肉酸痛则是指，在运动后数小时到24小时左右才出现的肌肉酸痛现象，通常肌肉酸痛的持续时间在
一至三天左右。迟发性肌肉酸痛的原因，不外是肌肉受伤、肌肉痉栾或结缔组织异常所引起，不过，一般认为结
缔组织异常是引起迟发性肌肉酸痛的最大原因。
一般大众认为肌肉酸痛是乳酸堆积所造成的观念，是不正确的。
较少使用或训练的肌肉，突然进行激烈或过度反复的活动，容易引起迟发性的肌肉酸痛，预防的最佳方法是
以渐进的方式进行肌肉活动，使肌肉能够负荷将进行的繁重或多次反复运动。如果已有肌肉酸痛现象，则应休息与热疗处理，不宜再过度活动，否则易产生更严重的伤害.
http://qiuyi.fx120.net/fdoctor/jkwd/shjkwd/200501261056294880.htm
局部肌肉都会疼痛，这与肌肉内部的能量代谢有关。人体各种形式的运动，主要靠肌肉的收缩来完成。肌肉收缩需要能量，这能量主要依靠肌肉组织中的糖类物质分解来提供。在氧气充足的情况下，如人体处于静息状态时，肌肉中的糖类物质直接分解成二氧化碳和水，释放大量能量。但人体在剧烈活动时，骨骼肌急需大量的能量，尽管此时呼吸运动和血液循环都大大加强了，可仍然不能满足肌肉组织对氧的需求，致使肌肉处于暂时缺氧状态。结果糖类物质分解出乳酸，释放的能量也比较少。乳酸在肌肉内大量堆积，便刺激肌肉块中的神经末梢产生酸痛感觉；乳酸的积聚又使肌肉内的渗透压增大，导致肌肉组织内吸收较多的水分而产生局部肿胀。
经常运动的人，运动时肌肉能获得较为充足的氧气，糖类物质分解的乳酸较少，肌肉就不会有明显的痛感。
运动后的酸疼是乳酸引起的~`
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