如果和面的时候加淀粉的话，这样做出的饺子皮就很滑了，这样及时包好的饺子放一起也不会黏到一起。还有就是不容易粘着，因为有时候饺子一下吃不玩，放着就容易粘着，下次煮容易坏，这样滑爽且不粘。
饺子皮的做法
1、准备用料，将所有材料倒入盆中。
2、手工搅拌成絮状，交给搅拌机搅拌。
3、最后搅拌成光滑面团，取出，放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。
4、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。
5、切成大小均等的剂子，按扁。
6、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄，饺子皮就做好了。
一 饺子面用冷水还是热水 ，冬天和面要用温水 酵母用温水和面 二 饺子面和水的比例 2：1，鸡蛋，加入蛋清 使饺子皮更加的劲道用筷子搅拌均匀 揉捏面粉的窍门 饺子面非常有嚼劲 和饺子面的窍门
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