学习烘焙去当学徒好还是培训学校好

学习烘焙肯定是去培训学校好。
很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱

相比较而言，蛋糕店收学徒，是因为烘焙师事情繁多，忙不过来，需要有个助手能帮忙操作一些简单但却十分耗时的工作，而在专业的西点烘焙学校中，课程都是根据个人基础来定的，0基础的就从基础开始学习，在专业导师指导下，正确操作器具，手法和力道都会得到专业的指导。有扎实基础支撑，再慢慢从易到难慢慢接触到产品，循序渐进的学习中汲取西点的思想精髓，由内到外赋予学员专业且纯正的技艺及思想，培养更高要求的烘焙人才。

另一方面，做学徒期间的工资可以说很低了，很多人冲着做学徒既能学技术又能拿工资去的，但其实拿着卑微的工资，学着单一的手艺，很多人最终选择放弃，并且也将起初对烘焙的疯狂热情磨灭。而与之恰恰相反的则是选择进入专业西点培训学校，寻得更合适自己的学习课程，一步步升级成为专业烘焙师的学员们，花几个月时间赋能自己，赋能梦想，出校门后他就是能自己独挡一面的专业烘焙师，用自己的手艺支撑一家门店也不在话下，拿上4-5000起底的薪资，拥抱最爱的职业，每天被梦想唤醒，再枕着满足入梦。有实力撑腰，他们自信，沉着，持证上岗，不定期技能升级，薪资升级，最终成了很多新晋烘焙爱好者的梦想，成了他人的榜样和羡慕对象。

熳点教育，采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。熳点西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点，持续创新教学方法。

小蛋糕店的师傅自己会的品种估计都多不到哪里去，更别提教你了= =大的蛋糕店一般都是流水线，从工厂进半成品到店里加工的，核心的东西掌握不到。当然也有的店会让学徒亲自去做、去练，但是很少，几乎没有。而且招的学徒都是由店长分配师傅，并不是师傅真心想收徒弟（这个是现在的学徒跟以前的学徒最大区别的地方，以前师傅收徒弟都是真心想传手艺的，现在大部分是完成任务），你学得好不好他是不管的，因为他不会因为教得好而多拿钱，更何况你学得越多，对他就越是威胁。当然也不排除能遇到个好心的师傅，或者是他快离店了，店长让他培养个接班人代替他。但是这种情况下，他能教你的时间也不多，那一点时间能掌握多少东西呢？所以还是找个正规的烘焙学校比较好，不要找社会上的速成班。正规学校一般会包实习或者包推荐，你进入好的单位的渠道会多些,而且学校学习更加科学系统，经过短时间的学习能够学到技术，学校还是比较好的；

当学徒的话，知识比较零碎，需要自己花功夫去总结，事半功倍，达不到好的效果。以后打算从事这个行业的话，建议去专业的培训学校。
学习一项技术要先去系统的了解，知道自己要学习哪些内容，这样掌握起知识来才会更快更好，把基础打牢，是一个好的开始。专业的培训学校有具体的课程安排，专业的设备，老师，以及后期就业上的指导，都会对初入这个行业的我们有非常大的帮助。

主要看你自己需求，如果想早点出师，建议去学校，不过你可以多去观察校区环境和师资力量

相比较去店里当学徒学习周期比较长，学习的东西不够系统，能不能学到东西也更多的看自己的悟性，够不够勤奋，唯一的优点就是几乎不怎么用花钱；而去西点学校正好和去店里学习相反，唯一的问题就是对一部分人来说学费很难承受，但现在也可以办分期学习，所以还是尽可能到正规的西点烘焙学校学习吧，这样可以更加系统全面的提升我们的技术能力，选择学校的时候要选择硬件设备比较好的，这样可以有更多的练习机会。
还要看学校有没有系统的研发体系，每年都有新品推出，紧跟西点烘焙发展潮流，同时问清楚报名以后还有没有其他费用，原料什么的会不会二次收钱，这些都要考虑好。
最好可以去学校实地考察一下，看看学校环境，和在校学生状态。希望可以对你有所帮助。