反式脂肪酸和反式脂肪有什么区别

2025-01-06 00:19:14

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回答1：

　　反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
　　饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，是食物中两种主要脂肪类型的其中一种。其不同于不饱和脂肪的特点是它的化学结构没有双键绑定在两个碳原子之间，从而使脂肪酸与氢形成饱和。

回答2：

反式脂肪和反式脂肪酸

回答3：

我们经常会听到反式脂肪酸这个概念，那么反式脂肪酸和脂肪的区别是什么呢，它究竟来自于哪些食物，有什么危害呢

回答4：

含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪。