用单反相机的人，一般使用最多的就是光圈优先AV档
拍景，用较小光圈(f8-f16甚至更小，不是绝对，拿不准的话就f8用到死，呵呵)、广角端，你的镜头18-55都可拍景，自己看取景器，合适就按下快门
拍人，用35-55mm焦段，18mm广角不是不能拍，只是一般人掌握不好，拍出来很难看，光圈要尽量大，你这镜头，这焦端光圈不会太大，就用f5.6-f8之间吧要拍好人象，象楼上说的，进个50 f1.8的定焦头吧。
这两种不同场景都可用光圈优先。
只是风光可用中央重点测光，或者矩阵测光。风光一般Iso100最好，光圈收小一些，f5.6-8左右都可以，这样片子比较锐利。
而室外人像最好用点测光。对焦点对在眼睛上，这样比较准确些。人像的iso要根据场景来定，一般最好200-400最佳。如果想拍出背景虚化，最好有大光圈头，人像使用大光圈 2.8左右。
如果你的镜头最大光圈是3.5 最好还是人物离背景稍远些。
佳能EOS 550D不错啊~属于入门机里面的高端了，某些配置甚至可以与高端单反相机媲美。550D1800万像素、1080p高清（带全手动控制）视频录制功能、63点测光系统（与高端机7D同样的性能）、EF-S 18-55mm F3.5-5.6 IS镜头……这配置在单反入门机里相当高~550D机身也不重，500克左右，携带方便，照片效果清晰，视频选项也极其丰富，是个不错的选择~
AV档，光圈8，人像最好是50 1.8II
用P 档就可以 ISO 越小越好
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