先用相近的背景将字母盖掉，然后换成要的字母，先择与其他字母相同的字体，大小，着色。这是大概的思路，你先试试看吧
如果不是PSD格式的文件文字是不能修改的，即使是psd格式如果文字图层被栅格话了的情况也是不能被编辑了，如果不能编辑就只有覆盖过后进行更改，可以加个底色看起不会生硬的
