你是哪里人,每个地方的油炸小吃口味都不一样,有人喜欢吃辣,有人吃得咸,有人喜欢口味香一些,有人喜欢选味道鲜一些,总的来说,就是用调料自己根据当地的口味调制,主要还是用油泡制或者,炒制,我可以提供一些香料名称,你可以自己挑选。桂皮、白蔻、白芷、砂仁、丁香、香叶、草果、香果、这些是植物香料,还可以加黄豆粉、芝麻酱、花椒油、香醋、豆瓣酱、甜酱面、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、不一而足。
给你一份真实的油炸食品店菜单价目表(点击可放大),供你参考吧,并祝生意兴隆~~
我可以帮忙,而且几乎都是原创,也有参考改良。
主打是油炸食品,还要定价和其它食品吧,我可以提供步骤给你,但是现在我先只发菜名和价格,您先看看行不行吧。其它可以再研究,好的请采纳,谢谢。
主打:香草炸虾球(10),炸奶酪南瓜酥(12),炸香芋沙拉(10),炸泡菜丸子(6),糖醋炸豆腐(8),炸海苔薯条(6),炸洋葱圈(6),炸肉末土司(10),炸香芋丝饼(10),炸鸡米花(6),炸虾饼(8),炸年糕球(6),等等。
详细配方需要付费。
油条的利最大。
配方一
冬 面粉 5000g 碱 115-135g 矾 120-140g 盐 90g 水 2750-2900g
水温 40度 饧面时间 7-9小时
春秋 面粉 5000g 碱 125-155g 矾 130-185g 盐 100g 水 2600-2750g
水温 冷水 饧面时间 4-6小时
夏 面粉 5000g 碱 175-200g 矾 170-195g 盐 125g 水 2400-2600g
水温 冷水 饧面时间 3-4小时
油条的成本最低,利润最高,应该做这个品种。
现在很多人都不喝奶茶了
都知道那东西对身体不好
你还开??