自制东北酸菜的腌制方法是，1白菜一定要去老的菜叶，去跟洗净后，用开水焯一下，放入缸内码齐踩实，每十公斤菜撒0，5公斤大粒盐，封口一定要隔绝空气。腌制的窍门就是，一定要用开水焯一下白菜，这样起到杀菌消毒的作用。
东北的酸菜真心的不错 这个在我们这里做的是没有东北的味道 还是在东北腌制好吃
