其实都可以对彩色图像处理的，只是matlab里面的实现不一致。均值滤波和中值滤波matlab函数只考虑了单通道当然就必须转换成灰度图像；小波降噪的matlab函数不知道你是用的那个，肯定也需要把三通道的彩色图像先转换成单通道，分别去噪以后再整合成彩色图像。总的来说一般图像去噪都是对单通道来处理的，因为大部分的filter都是对二维矩阵来操作的，要是对三通道处理也需要分别对不同的通道处理再整合。
