简单而又好吃的家常菜怎么做?

食材用料

五花肉500块
栗子100克相克食物
蚝油10克
料酒20克
老抽5克
盐3克
葱姜蒜适量
冰糖8克相克食物
油适量
胡椒粉花椒粉适量
板栗红烧肉的做法板栗红烧肉的做法图解11.五花肉洗净切块
板栗红烧肉的做法图解22.兑好料汁
板栗红烧肉的做法图解33.锅中倒入适量的油，油热放入花椒粉
板栗红烧肉的做法图解44.放入五花肉炒匀
板栗红烧肉的做法图解55.加入酱汁
板栗红烧肉的做法图解66.翻炒均匀，让颜色上匀
板栗红烧肉的做法图解77.加入葱姜蒜继续翻炒均匀
板栗红烧肉的做法图解88.加入适量的水，水开后改小火炖半小时左右
板栗红烧肉的做法图解99.准备好栗子
板栗红烧肉的做法图解1010.加入栗子和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁
板栗红烧肉的做法图解1111.盛出可以食用了
用手机看这道菜做法
小贴士

在没有加入任何佐料时将肉炒至断生，这样去除腥味，口感还不油。

这是一道烹饪过程很简单的菜，金针菇搭配上辣辣的剁椒，入口的爽滑、火辣感，相信你一定会很喜欢这道菜的。回到家不想做很复杂的菜，这道剁椒金针菇将会是你最佳的选择。这道菜不仅看起来很养眼，吃起来也很美味，就算你是厨房新手，相信你也能够完成的很好。

做法步骤：
1.将4勺剁椒放入小碗中，再放入适量的蒜末，半勺糖拌匀备用

2.将金针菇去掉根部，然后清洗干净放入盘中

3.将拌好的剁椒放入金针菇上，锅中倒入适量的水，水烧开后，将整盘金针菇放入锅中，大火蒸5分钟

4.将蒸好的金针菇从锅里取出，倒掉盘中多余的汤，再倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇一点热油，撒上香葱末

5.完成

烹饪小窍门剁辣椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以不用再放盐

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛肉500g相克食物
土豆1个相克食物
葱1颗相克食物
姜1块相克食物
花椒10颗
油4勺
盐1勺
酱油3勺
料酒2勺
山楂3个相克食物
土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解11.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
土豆炖牛肉的做法图解22.葱切段，姜切丝，花椒备用
土豆炖牛肉的做法图解33.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
土豆炖牛肉的做法图解44.加入牛肉翻炒上色
土豆炖牛肉的做法图解55.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
土豆炖牛肉的做法图解66.转小火炖煮一个小时四十分钟
土豆炖牛肉的做法图解77.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
土豆炖牛肉的做法图解88.美味的土豆炖牛肉，下饭必备

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料花蛤500克相克食物
红辣椒两根
盐一勺（用于花蛤吐沙）
蒜三瓣相克食物
郫县辣椒酱一汤匙
清水适量（用于花蛤吐沙）
葱几根相克食物
姜二片相克食物
油适量
生抽二汤匙
料酒二汤匙
糖一茶匙相克食物
辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解11.花蛤先放清水中，加一勺盐让花蛤吐沙。也可在买花蛤时让商贩给点海水，带回养花蛤吐沙。
辣炒花蛤的做法图解22.辣椒切丁，生姜切丝，蒜剥好，葱切成葱白和葱花两部份，调味也备好。
辣炒花蛤的做法图解33.热锅加油稍热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒丁煸出香味。
辣炒花蛤的做法图解44.锅中加入郫县辣椒酱炒出红油。
辣炒花蛤的做法图解55.加入洗净沥水后的花蛤翻匀。
辣炒花蛤的做法图解66.锅中浇入料酒。
辣炒花蛤的做法图解77.再加一勺生抽，一茶匙糖提鲜，翻炒均匀。
辣炒花蛤的做法图解88.等到花蛤差不多都张嘴了，就可以起锅了。
辣炒花蛤的做法图解99.放上葱花，上桌开吃！

小贴士

1、加盐是花蛤吐沙用，烹炒过程无需加盐，生抽和辣椒酱里都含盐份。
2、炒花蛤很多菜谱提到要先用水焯一下。个人认为这样会让花蛤损失鲜度，肉质会缩小，口感不如直接炒鲜嫩。如果怕腥吃不惯就焯水。