一个人长期不吃蔬菜会怎样？

1、易引起便秘

如果长时间不吃蔬菜，杜氏体内纤维素摄入不足，会削弱肠道肌肉的蠕动能力，使刀豆的大便长时间停留在肠内。因此，容易引起便秘，并会吸收粪便中的有毒成分，从而影响人体的正常代谢，容易生病。

2、维生素A摄入量不足

黄绿色蔬菜富含β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A。如果缺乏维生素A，会影响视力、皮肤、黏膜等功能，导致夜盲、皮炎或反复呼吸道感染等严重问题。

3、容易导致食欲减退

不爱吃蔬菜还可能使身体其他生理功能受到影响，导致食欲减退、食欲减退等症状。很多人不吃蔬菜。他们只喜欢吃肉。但只吃肉，不仅会引起偏食，长期会引起营养不良、便秘等多种疾病。

一个人如果长期不吃新鲜蔬菜，身体内就会缺乏一种叫维生素C的物质。这种物质是人体不可缺少的营养，它能使病人更快地恢复健康，还能帮助愈合伤口。如果人体内缺少这种物质，就会得坏血病等病，让人全身浮肿，身体越来越虚弱，严重的还会死去。

长期不吃蔬菜，会导致：
不吃绿色的蔬菜和水果，长期便秘，有致结肠癌的危险。会使得皮肤很粗糙，脸上开始长痘痘。如果长期不吃蔬菜、水果，就会缺乏维生素C（橘子、西红柿等含量高），还会得牙龈炎。注意不要只吃水果，不吃蔬菜，这样维生素还是不均衡的。如果是孩子不吃或长期少吃蔬菜，势必影响生长发育。

不吃绿色的蔬菜和水果，长期便秘,有致结肠癌的危险。皮肤很粗糙的脸上开始长豆豆,如果长期不吃蔬菜、水果，缺乏维生素c（橘子、西红柿等含量高），就会得牙龈炎。注意不要只吃水果，不吃蔬菜，这样维生素还是不均衡的。孩子如果不吃或长期少吃蔬菜，势必影响生长发育。

内容来自作品名称 红楼梦 作品别名 石头记、情僧录、风月宝鉴、金陵十二钗、金玉缘 创作年代 清代 文学体裁长篇小说 作 者曹雪芹等（有争议） 题 材人情小说 初版时间乾隆五十六年（1791年） 字 数 约96万（程高本120回）