1.牛肉洗干净切成片。
2.将牛肉放入碗里，用盐、蚝油、生抽、水淀粉、蒜末、胡椒粉、豆瓣酱，滴几植物油腌制20分钟。
3.青椒切断，姜切片，蒜切片，泡椒切成段备用。
4.炒锅置油烧9成热放入牛肉炒断生盛出。
5.锅里留油放入姜、蒜、泡椒炒香。
6.再放入青椒、盐，翻炒青椒稍变色。
7.立即放入牛肉、生抽翻炒一会儿即可出锅装盘。
青椒炒牛肉
材料
"牛肉丝 80g","青椒 3个","胡椒 1t","蠔油 1t","辣椒 半条"
做法
1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末
取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘
再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了
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